Новости

Гастрономическая академия Рожниковского запускает интенсив для лидеров FoodTech

2026-06-04 12:40 Готовая еда в ритейле Производство
Рынок готовой еды в России окончательно трансформировался в зрелую индустрию с миллиардными оборотами и высочайшей конкуренцией. В этих реалиях обеспечение пищевой безопасности перестает быть формальным требованием регуляторов – теперь это стратегический инструмент снижения издержек и обязательное условие для масштабирования бизнеса.
Реагируя на острый кадровый дефицит и постоянное ужесточение требований со стороны ритейла, «Гастрономическая академия Рожниковского» открывает регистрацию на свой флагманский образовательный модуль.

17 июня 2026 года стартует практический интенсив «Система менеджмента качества, пищевая безопасность и ХАССП».

Программа разработана действующими практиками рынка и ориентирована исключительно на топ-менеджмент: собственников бизнеса, директоров фабрик-кухонь, руководителей служб качества (ОКК) и главных технологов.

Ключевые направления интенсива:

  • Практический ХАССП: выстраивание реальной системы управления операционными рисками вместо ведения бумажных папок «для галочки».
  • Разбор ККТ на производстве: глубокий анализ критических контрольных точек на примере действующей высоконагруженной фабрики.
  • Подготовка к B2B-аудитам: жесткий тренинг команд для успешного прохождения проверок со стороны федеральных торговых сетей и крупных клиентов.
  • Технологические инновации: экспертный обзор современных IT- и AI-решений, оптимизирующих контроль качества и снижающих влияние человеческого фактора.

Участники разбирают живые кейсы, с которыми ежедневно сталкиваются производственные команды, и отрабатывают прикладные задачи в мини-группах для обмена опытом. Все полученные инструменты и алгоритмы готовы к внедрению на предприятиях сразу после окончания обучения.

(В связи с практическим форматом обучения и работой в закрытых группах количество мест на первый поток строго ограничено)

Изучить подробный план модуля и подать заявку на участие можно на официальной странице программы: https://academy-foodtech.ru/flagman.html
Реклама. АО "Гастрономическая академия Рожниковского" ИНН 7716551918 Erid: 2VtzqxLEB9J