Новости

Рынок готовой еды в России к концу года вырастет до 1,32 трлн рублей

2026-04-23 11:33 Готовая еда в ритейле Аналитика
К концу 2026 года российский рынок готовой еды может достичь 1,32 триллиона рублей, увеличившись почти на 18%. Такие данные приводит агентство Infoline, пишет «Коммерсант». Ожидается, что доля этой продукции в общих продажах продуктов вырастет до 4,1%. Однако, несмотря на внушительные цифры, темпы роста рынка готовых блюд начали замедляться.
По подсчётам Infoline, в 2025 году объём сегмента составил 1,12 триллиона рублей, показав рост на 18,5% по сравнению с предыдущим годом. Это замедление на 10,5 процентных пункта в сравнении с 2024 годом.

Лидером на этом рынке остаётся компания X5 (сети «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Чижик»), чьи продажи готовой еды в 2025 году достигли 216,4 миллиарда рублей (рост на 35,1%). Доля X5 составила 19,3%. Продажи «Магнита» выросли на 43,5% до 83,4 миллиарда рублей, а «Вкусвилла» — на 10,8% до 75 миллиардов. Самый быстрый рост показала «Лента», увеличив продажи на 45,3% до 35,6 миллиарда рублей.

По данным другой аналитической компании NTech, в 2025 году продажи готовой еды выросли на 12% в натуральном выражении и на 27% в денежном. Это заметно опережает общий рост рынка продуктов питания, который увеличился лишь на 1,9% в натуральном и на 13,6% в денежном выражении.

Генеральный директор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров отмечает, что рынок готовой еды остаётся одним из главных двигателей покупательского трафика для магазинов. Однако вход на этот рынок стал сложнее. Эксперт поясняет, что главное ограничение теперь не спрос, а способность компаний стабильно производить нужные объёмы, поддерживать качество и избегать больших потерь из-за списаний, дорогой логистики и ручного труда.

Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов добавляет, что рынок готовой еды ещё не полностью сформировался. Он прогнозирует, что в ближайшие два года сегмент продолжит расти, но уже более медленными темпами.

Рост спроса на готовую еду в «Ленте» связывают с урбанизацией и ускорением ритма жизни. В Auchan главной причиной считают быстрый рост числа одиноких домохозяйств.

Тем не менее, запуск и развитие направления готовой еды требует значительных инвестиций, говорит председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли Станислав Богданов. По его оценке, доходность в этой категории не превышает 10%, а окупаемость инвестиций занимает более десяти лет. Продукты с коротким сроком годности приводят к списаниям в 9-11% (в среднем по сети — 3-4%). Частые мелкие поставки делают логистику дороже. В итоге общая прибыль от готовой еды оказывается ниже средней по магазину.

Основной причиной замедления рынка в 2025 году Михаил Бурмистров называет ограниченное предложение. В некоторых регионах не хватает производственных мощностей, а низкая автоматизация у производителей повышает себестоимость быстрее инфляции.