«Магнит» запустил производство замороженной выпечки

2026-04-21 10:23 Готовая еда в ритейле FMCG

Розничная сеть «Магнит» запустила пять новых линий по выпуску замороженных хлебобулочных изделий. Проект, в который компания инвестировала более 1,1 млрд рублей, позволит ритейлеру самостоятельно обеспечивать свои магазины заготовками для выпечки, сообщили в пресс-службе компании.

Новые производственные площадки заработали в Самарской области и Краснодарском крае. Самый крупный цех открылся в станице Новотитаровской: он будет выпускать 480 тонн мини-пицц и лепешек в месяц для 7 тысяч магазинов сети. В Тихорецке наладили производство булочек для хот-догов, бургеров и изделий из теста фило. Благодаря этому проекту «Магнит» планирует закрыть до 40% своих потребностей в замороженном хлебе.

Решение о расширении производства связано с резким изменением спроса. В 2025 году продажи свежей выпечки в магазинах «у дома» подскочили более чем на 70%. При этом интерес россиян к обычному заводскому хлебу, напротив, снизился на 2%.

На сегодняшний день пекарни открыты в 6,5 тысячах точек сети. По оценкам экспертов, собственная выпечка является одной из самых прибыльных категорий для ритейла — маржинальность здесь может достигать 40%. Кроме того, свежеиспеченный хлеб привлекает в магазины новых покупателей. В планах компании на 2026 год — запуск еще одной линии по переработке теста на Кубани.