«Перекрёсток» откроет магазин с ресторанами внутри

Новое пространство займёт часть супермаркета и будет состоять из трёх основных зон: открытая кухня и винный бар — здесь планируют подавать завтраки, устраивать мастер-классы и дегустации, зона горячей еды с пицца, бургерами, суши и разливным пивом, а также сезонный блок, меню в котором будет регулярно меняться в зависимости от времени года. Вв магазине будут работать шеф-повара, бармены и официанты. В Hurma Group уже открыли вакансии руководителей и персонала для этой точки.

X5 пытается адаптировать популярный за рубежом формат, объединяющий супермаркет и общепит. Известный мировой пример — сеть Eataly, где под одной крышей работают продуктовые лавки, сыроварни и тематические рестораны. Похожую концепцию используют американская сеть Wegmans и сингапурский FairPrice Finest, где покупатель может выбрать стейк или рыбу с витрины и сразу попросить повара их приготовить.