В России сократились продажи мёда

Рынок меда второй год подряд демонстрирует негативную динамику: в 2025 году, по информации NTech, продажи упали на 10%. Снижение спроса происходит на фоне заметного роста цен. По данным «Чек Индекса», средняя стоимость меда в январе—мае составила 868 рублей за литр, что на 16% выше, чем годом ранее. Росстат также подтверждает эту тенденцию: в мае цена достигла 694,7 рубля за килограмм, увеличившись на 12,5%. При этом совокупные продажи меда в денежном выражении, по расчетам NTech, выросли на 18% в первом квартале, что еще раз указывает на значительное подорожание продукта.

Причиной роста цен, как отмечают в «Чек Индексе», стало «вымывание» с рынка доступных запасов меда прошлых сезонов. Дмитрий Галаганов, член правления ассоциации «Руспродсоюз» и глава Organic Group (производит мед под брендом «Берестов А. С.»), подтверждает, что в первом квартале розничные цены на мед выросли примерно на 20% год к году. При этом себестоимость производства, по его оценке, увеличилась еще сильнее — на 40%.

Такая ситуация связана со сложным сезоном прошлого года. Из-за суровой зимовки поголовье пчел сократилось на 20–25%, что усугубилось гибелью медоносных растений. По оценкам РСХБ, общий объем производства меда в 2025 году составил 64,8 тысячи тонн, показав рост на 3%. Однако эти данные могут не учитывать продукцию мелких, несистемных производителей. В «Чек Индексе» подчеркивают, что большая часть меда продается не в сетевой рознице, а на ярмарках и рынках.

По словам Дмитрия Галаганова, ассортимент меда в магазинах сократился, поскольку торговые сети оказались не готовы полностью принять повышение цен от поставщиков. В результате некоторые популярные наименования временно исчезли с полок, что эксперт напрямую связывает с падением продаж. В то же время председатель Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов утверждает, что в крупных сетях мед по-прежнему востребован, а его предложение остается стабильным. Он также отмечает, что более 99% меда на полках — российского производства.