X5 внедрит единые стандарты качества для поставщиков

Поставщики, которые примут новые стандарты, получат преимущества: в частности, им станут доступны инструменты для развития производства, а также независимая оценка их работы, включая соблюдение принципов ХАССП (система контроля безопасности пищевых продуктов). Кроме того, они смогут внедрить проверенные методики крупного ритейлера и улучшить свои системы контроля качества. Одним из первых поставщиков, принявших новые правила, стала фабрика готовой еды Lunch Up (ООО «ГудФудРус»).

Новые требования X5 основаны на подходе, который учитывает возможные риски для качества и безопасности продуктов. Среди ключевых условий — строгий контроль сырья: поставщики должны регулярно проверять его как до закупки у своих партнёров, так и во время использования на производстве. Когда сырьё поступает на фабрику, обязательно нужно проводить ПЦР-тестирование на наличие опасных микроорганизмов. Отчёты об этих проверках поставщики должны предоставлять X5 по первому запросу.

Ритейлер ожидает от партнёров не просто формального выполнения предписаний, а глубокого анализа и внимательной работы с потенциальными рисками для разных видов продукции. Если будут обнаружены нарушения, поставщикам дадут возможность своевременно их исправить, чтобы сохранить сотрудничество с X5.

Ранее X5 уже разработала и внедрила первый в отрасли стандарт для готовой еды, контролирующий качество и безопасность продукции на всех этапах — «от грядки до полки».