Согласно данным из исследования компании Focus Technologies, в заведениях общепита Москвы за период с 18 сентября по 22 октября 2023 года посещаемость выросла на 8%, выручка увеличилась на 17%, средний чек — на 8%.
По подсчётам компании Tinkoff Data, число заказов в заведениях общепита по всей стране увеличилось на 11% год к году, в предыдущие месяцы 2023 года рост составлял 7%.
Положительную динамику подтверждают в сетях «Теремок» и «Вкусно — и точка». Также количество гостей увеличилось в ресторанах Gagawa, за октябрь посещаемость у сети выросла на 32% год к году.
В ресторанах «Якитория» число заказов с 18 сентября по 22 октября 2023 года показало уровень прошлого года, тогда как с января по 17 сентября фиксировалось снижение на 5% год к году.
В сети «Андерсон» число заказов было на 6% меньше год к году, с 18 сентября это отставание сократилось до 4%.
По словам руководителя направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаила Васильева, подобная динамика может быть связана с благоприятными погодными условиями в конце сентября.
Ранее стало известно, что доля российских брендов на ресторанном рынке превысила 90%, на начало 2022 года этот показатель составлял 75%.