К сентябрю 2026 года количество кафе и кофе-пойнтов в продуктовых сетях России достигло 42 000 точек. Это на 31,3% больше, чем в прошлом году. Такими данными с «Ведомостями» поделился гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров.
Больше всего кофе-точек открыла «Пятёрочка» — их уже более 24 000. На втором месте «Магнит у дома» с 9000 зон. Также в списке лидеров значатся «Дикси» (1000), «Перекрёсток» (1400 кафе и кофе-пойнтов), «Монетка» (500) и проект «Около» (400).
Другие крупные игроки тоже активно внедряют этот формат. Так, «Вкусвилл» оборудовал зонами с напитками почти 58% своих магазинов, «Лента» теперь продаёт горячий кофе во всех своих гипермаркетах, а «Яндекс Лавка» вышла в офлайн, открыв три первых кафе в Москве.
Запуск одной точки самообслуживания обходится в 1–5 млн рублей. Несмотря на затраты, торговым сетям это выгодно. По словам экспертов, кофе помогает завлечь покупателей и заставить их заходить в магазин чаще.
Статистика «Вкусвилла» подтверждает этот эффект: клиенты, которые берут кофе, приходят за продуктами в 2,2 раза чаще. В среднем такие покупатели приносят на 54% больше выручки, чем те, кто игнорирует кофейную зону. Кроме того, продажа готовых напитков — это бизнес с высокой наценкой.
Ситуация на рынке неоднозначная: общие продажи кофе в стране за девять месяцев 2026 года упали на 5%, а средний чек вырос до 284 рублей. При этом в сегменте «кофе с собой» внутри магазинов наблюдается настоящий бум. Продажи готового напитка в чашках выросли на 34%. Только «Пятёрочка» за первые полгода продала 104 млн порций кофе.
Другие крупные игроки тоже активно внедряют этот формат. Так, «Вкусвилл» оборудовал зонами с напитками почти 58% своих магазинов, «Лента» теперь продаёт горячий кофе во всех своих гипермаркетах, а «Яндекс Лавка» вышла в офлайн, открыв три первых кафе в Москве.
Запуск одной точки самообслуживания обходится в 1–5 млн рублей. Несмотря на затраты, торговым сетям это выгодно. По словам экспертов, кофе помогает завлечь покупателей и заставить их заходить в магазин чаще.
Статистика «Вкусвилла» подтверждает этот эффект: клиенты, которые берут кофе, приходят за продуктами в 2,2 раза чаще. В среднем такие покупатели приносят на 54% больше выручки, чем те, кто игнорирует кофейную зону. Кроме того, продажа готовых напитков — это бизнес с высокой наценкой.
Ситуация на рынке неоднозначная: общие продажи кофе в стране за девять месяцев 2026 года упали на 5%, а средний чек вырос до 284 рублей. При этом в сегменте «кофе с собой» внутри магазинов наблюдается настоящий бум. Продажи готового напитка в чашках выросли на 34%. Только «Пятёрочка» за первые полгода продала 104 млн порций кофе.
