Компания «Объединенные кондитеры», известная по брендам «Аленка», «Бабаевский», «Коровка», «Рот Фронт» и «Тульский пряник», значительно сократила свой штат в 2025 году. За год численность сотрудников уменьшилась на 24%, составив 2793 человека. Эти данные следуют из финансового отчета компании, на который обратили внимание «Известия». Два источника, знакомых с ситуацией в холдинге, подтвердили, что это было частью антикризисных мер.
Структура «Объединенных кондитеров» довольно сложная, включает более 16 юридических лиц. Сокращения коснулись и основных фабрик холдинга. Например, на «Рот Фронте» число работников снизилось на 25% до 2128 человек, на фабрике «Красный октябрь» — на 9% до 2221 человека. Концерн «Бабаевский» уволил 10% персонала, оставив 1364 сотрудника.
По мнению Артема Моторного из Walnut Capital, сокращения связаны с желанием компании упростить структуру и повысить эффективность работы. Он считает, что «Объединенные кондитеры» сталкиваются с растущими расходами и давлением на прибыль. Чтобы восстановить рентабельность при умеренном росте рынка, холдинг стремится увеличить производительность, модернизирует производство и пересматривает фонд оплаты труда.
Еще одной причиной сокращений является снижение спроса на шоколадную продукцию, считает Михаил Лачугин, основатель канала «Продукт медиа». Из-за роста стоимости производства сладости заметно подорожали, и покупатели стали приобретать их реже. По данным Росстата, с января по март средняя розничная цена килограмма шоколада выросла на 13% по сравнению с прошлым годом, достигнув 1598 рублей. В апреле 2026 года плитка шоколада весом 75–90 граммов подорожала на 17,4%, до 142 рублей.
Потребители также замечают, что качество шоколада ухудшается, отмечает Лачугин. Производители стараются снизить затраты, используя меньше какао-масла или заменяя дорогие орехи более дешевым арахисом. В результате покупатели чаще выбирают другие виды сладостей, например, леденцы и мармелад. Доверие к производителям шоколада подрывает и «шринкфляция» — уменьшение веса продукта при сохранении цены. Например, плитка «Аленки» теперь весит 75 граммов вместо 100. Компания объясняла это расширением ассортимента и адаптацией под разную покупательскую способность. В целом, за год вес шоколадных плиток сократился на 5%.
По мнению Артема Моторного из Walnut Capital, сокращения связаны с желанием компании упростить структуру и повысить эффективность работы. Он считает, что «Объединенные кондитеры» сталкиваются с растущими расходами и давлением на прибыль. Чтобы восстановить рентабельность при умеренном росте рынка, холдинг стремится увеличить производительность, модернизирует производство и пересматривает фонд оплаты труда.
Еще одной причиной сокращений является снижение спроса на шоколадную продукцию, считает Михаил Лачугин, основатель канала «Продукт медиа». Из-за роста стоимости производства сладости заметно подорожали, и покупатели стали приобретать их реже. По данным Росстата, с января по март средняя розничная цена килограмма шоколада выросла на 13% по сравнению с прошлым годом, достигнув 1598 рублей. В апреле 2026 года плитка шоколада весом 75–90 граммов подорожала на 17,4%, до 142 рублей.
Потребители также замечают, что качество шоколада ухудшается, отмечает Лачугин. Производители стараются снизить затраты, используя меньше какао-масла или заменяя дорогие орехи более дешевым арахисом. В результате покупатели чаще выбирают другие виды сладостей, например, леденцы и мармелад. Доверие к производителям шоколада подрывает и «шринкфляция» — уменьшение веса продукта при сохранении цены. Например, плитка «Аленки» теперь весит 75 граммов вместо 100. Компания объясняла это расширением ассортимента и адаптацией под разную покупательскую способность. В целом, за год вес шоколадных плиток сократился на 5%.
