Калининградское предприятие «Продукты питания Комбинат» выпускает замороженные продукты из курицы: наггетсы, стрипсы, медальоны, крылышки гриль.
В четырёх цехах компания может производить до 13 тыс. тонн продукции в месяц, которая поставляется в крупные торговые сети России и Восточной Европы. Однако у предприятия была необходимость снизить объём брака и количество просрочки, освободить место в цеху и в целом ускорить процессы производства.
За помощью руководство обратилось к специалистам Федерального центра компетенций.
Как работает Федеральный центр компетенций
Основная методика — внедрение бережливого производства.
Сберечь можно всё: время, человеческие ресурсы, энергию, производственные мощности и ресурс оборудования. Часто для этого не нужны дополнительные затраты, достаточно посмотреть, где работа шла неэффективно, и заменить эти процессы.
Специалистам ФЦК удалось повысить эффективность «Продукты питания Комбинат» без привлечения инвестиций за счёт устранения потерь в потоке: лишних операций, транспортировок, запасов, простоев.
Каких результатов удалось добиться на предприятии «Продукты питания Комбинат»
✔️Исключили вторичную панировку — это сэкономило 14 часов в месяц, а качество продукции осталось тем же.
✔️Начали использовать специальные фиксаторы на стыках конвейеров — мясо перестало прилипать друг к другу, снизился процент брака.
✔️Тару для перевозки продукции стали мыть не только ночью, но и днём — это освободило место в цеху.
Со стороны такие действия выглядят мелкими. Подумаешь, сменили график мытья контейнеров и надели на конвейеры копеечные фиксаторы. Однако именно из мелочей складывается общий эффект.
И эффект впечатляющий: благодаря проведённой работе «Продукты питания Комбинат» удалось сэкономить 22 млн рублей в год! Как рассказала Анастасия Кузнецова, директор по управлению производственными площадками предприятия, связано это с тем, что удалось снизить себестоимость продукции.
Что ещё нужно знать о Федеральном центре компетенций
ФЦК предоставляет услуги управленческого консалтинга и является оператором национального проекта «Производительность труда». В портфеле экспертов 1,1 тыс. успешных кейсов повышения эффективности отечественных компаний из сферы обрабатывающего производства, строительства, транспортировки, сельского хозяйства, торговли и других отраслей.
Телеграм-канал о развитии бизнеса в кризис: https://t.me/pptrf_ru
Сайт Федерального центра компетенций: https://производительность.рф
*Материал опубликован на правах рекламы
