В России продолжают расти цены на куриные яйца. К концу августа оптовая стоимость десятка категории С1 достигла 60 рублей. Это на 33,3 % больше, чем летом прошлого года, и на 140 % выше показателей конца мая, пишет «Коммерсант».
В розничных магазинах ценники тоже ползут вверх. Самые дешевые яйца сейчас можно найти за 48–49 рублей за десяток, что на четверть дороже, чем год назад. При этом Росстат оценивает среднюю стоимость десятка по стране в 93 рубля — за год она увеличилась на 13,3 %.
Эксперты объясняют текущий скачок сезонным фактором. В конце мая опт проседал до 25 рублей за десяток, и летом производителям приходилось продавать продукцию почти вдвое ниже себестоимости из-за избытка предложения. Осенью спрос традиционно восстанавливается — в том числе из-за начала учебного года в школах и детских садах, где яйца входят в стандартное меню. Кроме того, к осени падает производство в личных подсобных хозяйствах.
Второй ключевой фактор — рост издержек у самих птицефабрик. За последнее время заметно подорожали кормовые добавки, топливо и логистика, а также выросли зарплаты рабочих. Сильнее всего по бизнесу бьет дорогая доставка: если продукцию нужно везти дальше 800 километров, транспортные расходы существенно увеличивают ее себестоимость.
Участники рынка не исключают, что яйца продолжат дорожать как минимум до октября. Пока торговые сети сдерживают розничные цены, так как яйца входят в перечень социально значимых продуктов. Однако если оптовая стоимость продолжит расти, ритейлерам придется пересматривать условия контрактов с производителями.
Эксперты объясняют текущий скачок сезонным фактором. В конце мая опт проседал до 25 рублей за десяток, и летом производителям приходилось продавать продукцию почти вдвое ниже себестоимости из-за избытка предложения. Осенью спрос традиционно восстанавливается — в том числе из-за начала учебного года в школах и детских садах, где яйца входят в стандартное меню. Кроме того, к осени падает производство в личных подсобных хозяйствах.
Второй ключевой фактор — рост издержек у самих птицефабрик. За последнее время заметно подорожали кормовые добавки, топливо и логистика, а также выросли зарплаты рабочих. Сильнее всего по бизнесу бьет дорогая доставка: если продукцию нужно везти дальше 800 километров, транспортные расходы существенно увеличивают ее себестоимость.
Участники рынка не исключают, что яйца продолжат дорожать как минимум до октября. Пока торговые сети сдерживают розничные цены, так как яйца входят в перечень социально значимых продуктов. Однако если оптовая стоимость продолжит расти, ритейлерам придется пересматривать условия контрактов с производителями.
