Сеть «Ё» (ранее «Ёбидоёби») запустила тестирование нового канала продаж — готовых блюд в автономных холодильниках. Об этом пишут «Ведомости».
По словам основателя компании Константина Зимена, проект стартовал в феврале 2026 года. Первые 10 холодильников установили в Красноярске. Если эксперимент окажется успешным, сеть планирует расширить географию проекта и выйти в другие регионы, включая Москву.
Новый формат позволит компании увеличивать присутствие на рынке без открытия полноценных заведений. Кроме того, холодильники помогут охватить локации, где рестораны и точки доставки представлены слабо. Их планируют размещать в пунктах выдачи заказов маркетплейсов, бизнес-центрах и других местах с высоким потоком людей.
На первом этапе в ассортимент войдут 8–10 позиций: суши, роллы, онигири и роллы в тубах. Стоимость одного холодильника составляет около 250 тысяч рублей. По оценке компании, каждый аппарат сможет приносить 300–500 тысяч рублей выручки в месяц, а вложения в него окупятся за 6–10 месяцев.
Таким образом, «Ё» рассчитывает расширить привычную модель продаж и привлечь покупателей, которым нужны готовый обед или быстрый перекус без посещения ресторана и ожидания доставки.
Новый формат позволит компании увеличивать присутствие на рынке без открытия полноценных заведений. Кроме того, холодильники помогут охватить локации, где рестораны и точки доставки представлены слабо. Их планируют размещать в пунктах выдачи заказов маркетплейсов, бизнес-центрах и других местах с высоким потоком людей.
На первом этапе в ассортимент войдут 8–10 позиций: суши, роллы, онигири и роллы в тубах. Стоимость одного холодильника составляет около 250 тысяч рублей. По оценке компании, каждый аппарат сможет приносить 300–500 тысяч рублей выручки в месяц, а вложения в него окупятся за 6–10 месяцев.
Таким образом, «Ё» рассчитывает расширить привычную модель продаж и привлечь покупателей, которым нужны готовый обед или быстрый перекус без посещения ресторана и ожидания доставки.
